"Hết sức lưu ý bánh trung thu lên mạng quảng cáo của em nhà làm tốt lắm..."

(Dân trí) - "Chúng tôi sẽ hết sức lưu ý, đặc biệt với bánh trung thu nào lên mạng nói của em nhà làm tốt lắm, ngon lắm…", Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TPHCM chia sẻ về việc kiểm tra dịp Tết Trung thu sắp tới.

Trao đổi với phóng viên Dân trí bên lề hội nghị Sơ kết công tác phối hợp quản lý và kết nối tiêu thụ thực phẩm an toàn giữa TPHCM với Lâm Đồng vừa diễn ra, bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm (ATTP) TPHCM cho biết, đơn vị đã có kế hoạch phòng ngừa ngộ độc thực phẩm dịp Tết Trung thu sắp tới.

Cụ thể, Sở ATTP TPHCM sẽ lập các đoàn kiểm tra (thay thế những đoàn thanh tra trước đây) để tiến hành làm việc, giám sát hoạt động các cơ sở sản xuất bánh trung thu.

Cơ quan chức năng sẽ đặc biệt lưu ý bánh trung thu sản xuất nhỏ lẻ và "bánh nhà làm". Bởi loại bánh sản xuất theo diện này được đánh giá có nguy cơ rất lớn về ATTP.

"Đối với các cơ sở sản xuất lớn đáp ứng tốt tiêu chuẩn GMP (thực hành sản xuất tốt), chúng tôi dừng ở mức lấy mẫu sau cùng, để kiểm tra có vi sinh vật, có chất độc hại hay không.

Còn đối với bánh nhà làm và bánh sản xuất nhỏ lẻ, chúng tôi cần những thông tin chỉ dẫn, vì không thể đi kiểm tra hết. Nhưng chúng tôi sẽ hết sức lưu ý, đặc biệt đối với bánh trung thu nhà làm nào quảng cáo càng dữ, lên trên mạng nói của em nhà làm tốt lắm, ngon lắm, đẹp lắm…

Chúng ta không phân biệt bánh nhà làm hay sản xuất công nghiệp. Đã sản xuất, bán ra thị trường tiêu thụ và có lợi nhuận thì phải bảo đảm công bằng như những mặt hàng khác

Cụ thể, nơi sản xuất phải làm thủ tục hồ sơ tự công bố; người làm bánh phải khám sức khỏe không có bệnh truyền nhiễm; các nguyên liệu đường đậu, nhân bánh, vỏ bánh phải có nguồn gốc xuất xứ, có hóa đơn chứng từ rõ ràng.

Nếu cơ quan chức năng đi kiểm tra và phát hiện không đáp ứng những yêu cầu trên, các đơn vị làm bánh nhỏ lẻ sẽ bị xử phạt và cấm không cho sản xuất", bà Phong Lan phân tích.

Cũng theo Giám đốc Sở ATTP duy nhất cả nước, TPHCM mới có 345 nhân sự trong lĩnh vực quản lý về ATTP.

Số lượng này nhiều nhất nước, nhưng với thị trường lớn như hiện tại cũng chỉ như muối bỏ bể. Do đó, một trong những điều hết sức quan trọng là ý thức cộng đồng.

Người dân muốn xài thực phẩm sạch hãy vào những cơ sở được cấp phép hợp lệ, kiểm tra xem sản phẩm có làm thủ tục tự công bố chưa.

"Và nếu có thắc mắc, nghi ngờ hãy báo về các cơ quan chức năng, hoặc khiếu nại tố cáo khi cần thiết, để chúng tôi có thêm thông tin quản lý thị trường thật tốt", bà Phạm Khánh Phong Lan đề nghị.

Ngoài kế hoạch đảm bảo an toàn dịp Tết Trung thu, từ ngày 17/7 đến ngày 8/8, Sở ATTP phối hợp Sở Giáo dục - Đào tạo TPHCM tổ chức 7 lớp tập huấn trực tiếp cho lãnh đạo, cán bộ y tế trường học các cấp, trường quốc tế, trung tâm giáo dục thường xuyên và các đơn vị trực thuộc Sở Giáo dục - Đào tạo.

Nội dung tập huấn trọng tâm trong 7 lớp này gồm: Thủ tục cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP cho bếp ăn bán trú; Quản lý hệ thống tự kiểm tra trong nhà trường; Nhận diện các mối nguy ATTP, trách nhiệm và quyền hạn của cơ sở.

Thực hiện truy xuất nguồn gốc và giám sát thực phẩm trong trường học; phối hợp điều tra, xử lý ngộ độc học đường; các hành vi vi phạm và hình thức xử phạt trong lĩnh vực ATTP.

Sở ATTP cũng  phối hợp với Trung tâm Quản lý Ký túc xá và Khu đô thị Đại học Quốc gia TPHCM tổ chức tập huấn riêng cho lực lượng chế biến thực phẩm tại các bếp ăn, căng tin tại đây.

Hoạt động này diễn ra với mục tiêu làm sao để học sinh nói riêng và người dân nói chung được sử dụng thực phẩm an toàn, không để xảy ra những trường hợp ngộ độc, rối loạn tiêu hóa.