Ăn hạt chia tốt cho tiêu hóa như thế nào - Báo VnExpress

Hạt chia giàu chất xơ và chất dinh dưỡng thiết yếu, có lợi cho tiêu hóa nói riêng và sức khỏe tổng thể nói chung. Mọi người có thể kết hợp hạt chia với nhiều món ăn, thức uống để sử dụng mỗi ngày.

Thúc đẩy nhu động ruột

Chất xơ là chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe tổng thể và hỗ trợ nhu động ruột đều đặn. Hạt chia chứa khoảng 10 g chất xơ hòa tan và không hòa tan trong 28 g. Chất xơ kích thích nhu động ruột, làm sạch chất thải khi đi qua đường tiêu hóa. Ngoài hạt chia, chất xơ còn có nhiều trong thực phẩm từ thực vật như trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và đậu.

Phòng ngừa táo bón

Ngâm hạt chia trong chất lỏng để tạo thành hỗn hợp chất giống như gel. Lớp phủ dạng gel này từ hạt chia góp phần làm mềm phân, dễ đi ngoài hơn. Đặc tính này giúp hạt có tác dụng nhuận tràng tự nhiên. Chất xơ có thể làm thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong ruột. Ăn hạt chia thường xuyên góp phần duy trì nhu động ruột đều đặn, ngăn ngừa táo bón.

Giữ nước cho trực tràng

Hạt chia có thể hấp thụ lượng chất lỏng gấp 10-12 lần trọng lượng của chúng, hỗ trợ giữ nước cho trực tràng để phân đi qua thuận lợi hơn. Tuy nhiên, để hạt chia hấp thụ tốt chất lỏng, bạn cần có thói quen uống đủ 2-2,5 lít nước mỗi ngày.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Hạt chia hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu nhờ chất xơ cao và khả năng hấp thụ nước tốt. Hạt chia tạo thành gel có thể làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate và giải phóng đường vào máu, giúp quá trình hấp thụ glucose chậm hơn, từ đó kiểm soát lượng đường trong máu.

Giúp no lâu, giảm cân

Chất xơ và độ ẩm từ nước chanh hạt chia làm tăng cảm giác no lâu, kiềm chế cơn thèm ăn, giúp giảm lượng thức ăn trong các bữa tiếp theo, hỗ trợ giảm cân lành mạnh.

Loại hạt này giàu axit béo omega-3 alpha-linolenic (ALA) hỗ trợ giảm viêm, duy trì mức cholesterol khỏe mạnh, tốt cho huyết áp. Hạt chia cũng chứa canxi, magiê và phốt pho, vốn là những khoáng chất quan trọng với sức khỏe xương. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các phân tử có hại trong cơ thể, được gọi là gốc tự do.

Người mới dùng hạt chia, hãy bắt đầu với một lượng nhỏ, khoảng một thìa canh và tăng dần tối đa 2-3 thìa canh mỗi ngày để giảm tác dụng phụ như đầy hơi, chướng bụng. Trộn hạt chia với nước và vắt thêm nước cốt chanh để tạo thành thức uống cung cấp nước có lợi cho sức khỏe tiêu hóa. Chanh là nguồn cung cấp vitamin C và flavonoid thực vật, giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể, ngăn ngừa một số bệnh mạn tính. Xay hạt chia với bơ, chuối làm sinh tố làm tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.

Anh Chi (Theo WebMD)