Dưa hấu ăn thừa mà cho tủ lạnh dễ là “toang”, bảo quản cách này mới không nhiễm khuẩn

Đây mới là bí kíp giữ trọn vị ngọt mát của dưa hấu mà vẫn đảm bảo an toàn sức khỏe.

Dưa hấu luôn được xem là món "giải nhiệt quốc dân" mỗi khi hè đến. Tuy nhiên với kích cỡ lớn, một trái dưa thường khó ăn hết trong một lần. Do đó nhiều người có thói quen cất phần dưa còn lại vào tủ lạnh như một cách bảo quản lý tưởng - mà không biết rằng việc này có thể tiềm ẩn không ít rủi ro cho sức khỏe.

Cần biết rằng, nhiệt độ lạnh sâu của tủ lạnh không chỉ làm dưa mất vị ngon vốn có mà còn tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển nếu bảo quản không đúng cách. Dưa có thể bị nhiễm khuẩn chéo, thậm chí thay đổi mùi vị chỉ sau vài giờ để lạnh. Vậy phải làm sao để phần dưa hấu ăn dở vẫn mát lành, an toàn mà không cần nhét vào tủ lạnh? Bí quyết nằm ở cách giữ mát tự nhiên và bọc kín đúng cách - mẹo đơn giản được nhiều bà nội trợ tin dùng từ xưa đến nay.

Cách bảo quản phần dưa hấu ăn dở

Trước tiên, cần dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần mặt cắt của quả dưa. Dưa hấu có mùi thơm hấp dẫn nên rất dễ thu hút côn trùng, đặc biệt là ruồi và kiến. Màng bọc sẽ giúp ngăn vi khuẩn và côn trùng tiếp xúc với phần thịt dưa, từ đó hạn chế nguy cơ bị ô nhiễm và hư hỏng.

Sau đó, chuẩn bị một chậu nước sạch và cho vào đó một muỗng nhỏ muối ăn, khuấy đều để muối tan hoàn toàn. Muối có khả năng ức chế vi khuẩn, giúp hạn chế sự phát triển của vi sinh vật trong nước.

Đặt nửa quả dưa hấu đã bọc kín vào trong chậu nước muối loãng. Lưu ý không để nước ngập hoàn toàn mà chỉ để mức nước chiếm khoảng 2/3 chiều cao quả dưa. Nếu để ngập toàn bộ, phần thịt dưa sẽ dễ bị thấm nước làm mất độ ngọt và trở nên nhão. 

Cuối cùng, đem chậu dưa đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Dưa hấu được bảo quản theo cách này có thể giữ được độ tươi ngon từ 3-5 ngày. Lưu ý nên thay nước mỗi ngày, nhất là khi trời nóng để hiệu quả bảo quản được tối ưu.

Mẹo chọn dưa hấu ngọt, giòn

Để tránh mua phải dưa nhạt hoặc bị xốp, bạn có thể áp dụng một số mẹo chọn dưa được nhiều nhà vườn lâu năm chia sẻ. Trước tiên, hãy dùng tay vỗ nhẹ lên vỏ dưa. Nếu nghe tiếng vang trầm đều như tiếng "bùng bùng", kèm theo cảm giác dội âm rõ, đó là quả dưa chín tới, ruột đặc và ngọt. Nếu âm thanh phát ra nhỏ, đục như "bụp bụp", có thể là dưa quá chín, ruột bị rỗng hoặc bắt đầu hư hỏng.

Ngoài ra, hãy quan sát phần cuống dưa. Dưa mới thu hoạch sẽ có phần cuống hơi cong và còn xanh. Những quả như vậy thường ngọt hơn và có thời gian bảo quản dài hơn. Ngược lại, nếu cuống đã héo, dập hoặc khô, có thể dưa đã thu hoạch lâu hoặc không được cung cấp đủ dinh dưỡng trong quá trình sinh trưởng.

Nguồn: Sohu