Cảnh báo nguy cơ khi sử dụng dầu ăn trong chăn nuôi chế biến thực phẩm cho người

Sử dụng dầu ăn cho thức ăn chăn nuôi để chế biến thực phẩm cho người là vi phạm nghiêm trọng về an toàn thực phẩm, nguy cơ với sức khỏe cộng đồng. Các cơ sở chế biến thực phẩm, bếp ăn tập thể cần làm rõ hồ sơ công bố, hồ sơ nguyên liệu khi sử dụng sản phẩm này.

Dầu ăn không có vi chất theo quy chuẩn

Trước thông tin một số cơ sở bị phát hiện sử dụng dầu ăn nhập khẩu với mục đích dành cho thức ăn chăn nuôi để sản xuất, chế biến thành dầu ăn chế biến thực phẩm cho người, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế cảnh báo đây là hành vi vi phạm nghiêm trọng quy định về an toàn thực phẩm, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng.

Để phòng ngừa rủi ro và bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là bếp ăn tập thể và đơn vị cung cấp suất ăn sẵn cần yêu cầu nhà cung cấp làm rõ hồ sơ công bố, hồ sơ nguyên liệu của sản phẩm, không chỉ dựa vào bao bì, nhãn mác.

Không sử dụng nguyên liệu không đúng mục đích công bố trong chế biến thực phẩm, kể cả khi có đủ hóa đơn, chứng từ.

Khi phát hiện nghi ngờ, đề nghị thông tin kịp thời tới cơ quan chức năng để xử lý theo quy định

Cục An toàn thực phẩm khẳng định, việc tuân thủ đúng mục đích sử dụng của nguyên liệu thực phẩm không chỉ là yêu cầu kỹ thuật, mà còn là trách nhiệm pháp lý bắt buộc.

Mọi hành vi cố tình sử dụng nguyên liệu không đúng với mục đích đã đăng ký để chế biến thực phẩm, đặc biệt trong trường hợp nguyên liệu không bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng, sẽ bị cơ quan chức năng xem xét, xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.

Theo Cục An toàn thực phẩm, với dầu ăn thực vật cho chế biến thực phẩm, bổ sung vitamin A (retinol) phải đạt quy chuẩn do Bộ Y tế ban hành; vitamin A bổ sung vào dầu thực vật phải được tổ chức, cá nhân tự công bố sản phẩm dựa trên kết quả kiểm nghiệm của phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc được công nhận phù hợp tiêu chuẩn ISO 1702. Nhưng sản phẩm dầu ăn cho thức ăn chăn nuôi khi kiểm nghiệm không có lượng vi chất theo quy định. 

Cục An toàn thực phẩm cũng cho biết, theo quy định của Chính phủ, mặt hàng dầu thực vật thuộc nhóm sản phẩm do Bộ Công thương chịu trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, bao gồm toàn bộ chuỗi sản xuất, chế biến, kinh doanh và lưu thông trên thị trường.