Cải thiện kỹ năng cho hàng trăm sinh viên ngành du lịch

Chung tay cùng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, Diageo Việt Nam đã triển khai chương trình huấn luyện "Học tập trọn đời" (Learning for life) tại Đà Nẵng, phối hợp cùng Kenan Foundation Asia và Trường Cao đẳng Du lịch Đà Nẵng.

Trong hai năm triển khai (2024 - 2025), chương trình đã hỗ trợ hàng trăm sinh viên ngành nhà hàng, khách sạn tại khu vực miền Trung, nơi ngành nhà hàng, khách sạn đang trên đà phát triển. Đây là một phần trong sáng kiến toàn cầu của Diageo nhằm trang bị kỹ năng thực tiễn và nâng cao khả năng tiếp cận việc làm trong ngành du lịch, nhà hàng, khách sạn.

Tính đến nay, các chương trình đã hỗ trợ hơn 98.000 người trên toàn thế giới. Riêng năm 2024, chương trình "Học tập trọn đời" đã tiếp cận hơn 36.000 người tại 36 quốc gia và vùng lãnh thổ, với hơn 50% học viên là nữ - thể hiện cam kết của Diageo trong việc thúc đẩy bình đẳng giới và phát triển toàn diện. Tại Việt Nam, năm 2025, chương trình đã đào tạo 25 giảng viên và hơn 420 sinh viên, trong đó hơn 60% học viên nữ. Theo khảo sát, hầu hết học viên nhận thấy nội dung đào tạo hấp dẫn và sáng tạo, 95% thấy khóa học bổ ích và giúp họ tự tin hơn trong việc tìm kiếm cơ hội việc làm.

Khác với hình thức đào tạo lý thuyết truyền thống, các chương trình này được xây dựng với nội dung mang tính ứng dụng cao, do chính các chuyên gia trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn trực tiếp soạn thảo và giảng dạy bao gồm: kiến thức pha chế cơ bản, kỹ năng phục vụ và tư vấn thực đơn, giao tiếp hiệu quả, làm việc nhóm, quản lý thời gian và xây dựng thương hiệu cá nhân.

Ông Nguyễn Duy Quang, Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Du lịch Đà Nẵng, nhấn mạnh, dự án đã trang bị cho sinh viên 4 kỹ năng thiết yếu: kỹ năng số, kỹ năng thế kỷ 21, kỹ năng sẵn sàng cho công việc và kỹ năng làm việc tại Bar, giúp các em tự tin hội nhập. Đặc biệt, đội ngũ giảng viên không chỉ đào tạo mà còn trở thành những đào tạo viên nòng cốt, tiếp cận phương pháp giảng dạy hiện đại.

"Là đơn vị triển khai dự án, chúng tôi tự hào khi chứng kiến sự chuyển mình mạnh mẽ của sinh viên và giảng viên. Dự án không chỉ trang bị kỹ năng hiện đại mà còn kết nối giáo dục với thực tiễn ngành du lịch-khách sạn", Hiệu trưởng Nguyễn Duy Quang nói. Cũng theo ông Quang, đây là bước chuyển mình quan trọng để trường kết nối chặt chẽ giữa lý thuyết và thực tiễn, trở thành trung tâm đào tạo chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu hội nhập. "Chúng tôi cam kết tiếp tục đồng hành, lan tỏa tinh thần học tập suốt đời đến cộng đồng từ dự án này", vị hiệu trưởng cho biết.

Hà Nguyễn Hoàng Ân, sinh viên ngành Quản trị Khách sạn tại Trường Cao đẳng Du lịch Đà Nẵng, cho hay chương trình "Học tập trọn đời" là cơ hội để trải nghiệm đào tạo sát thực tế. Những buổi học như kỹ năng làm việc tại quầy bar giúp em áp dụng ngay vào công việc. Nam sinh chia sẻ thêm, sinh viên ngành dịch vụ thường thiếu cơ hội thực hành, kỹ năng mềm và các kỹ năng ngoài chính khóa như thuyết trình, làm việc nhóm hay kỹ năng số. "Chúng em rất cần được tiếp cận môi trường làm việc thực tế như chương trình ‘học tập trọn đời’ để bù đắp những thiếu hụt này," Ân nói.

Những phản hồi tích cực từ học viên cũng chính là lý do Trường Cao đẳng Du lịch Đà Nẵng quyết định tích hợp giáo trình của "Học tập trọn đời" vào chương trình đào tạo chính quy.

Tiếp nối thành công tại Đà Nẵng, ông Nguyễn Anh Thi, Tổng giám đốc Diageo Việt Nam, cho biết doanh nghiệp sẽ mở rộng chương trình đến Nha Trang, Khánh Hòa trong năm 2026, minh chứng cho cam kết dài hạn của doanh nghiệp trong việc xây dựng lực lượng lao động chất lượng cao, góp phần vào sự phát triển bền vững và hội nhập của ngành du lịch Việt Nam.

Ngành du lịch Việt Nam đang phục hồi, đóng góp tới 49,46% vào tăng trưởng kinh tế năm 2024. Tuy nhiên, việc thiếu hụt nguồn nhân lực chất lượng cao vẫn là một rào cản lớn trên hành trình nâng tầm dịch vụ và đáp ứng kỳ vọng của du khách, đặc biệt ở phân khúc cao cấp. Theo thống kê của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, ngành du lịch Việt Nam cần hơn 40.000 lao động mỗi năm, trong khi thị trường hiện tại chỉ đáp ứng khoảng 15.000 - 20.000. Trong số đó, chỉ 9,7% có trình độ đại học trở lên, còn lại chủ yếu là trung cấp và sơ cấp. Đáng chú ý, chỉ 43% lực lượng lao động ngành du lịch - khách sạn đã qua đào tạo bài bản. Điều này mở ra một cơ hội trong việc phát triển lực lượng lao động chất lượng cao, giúp Việt Nam nâng chuẩn dịch vụ, bắt nhịp thị trường quốc tế, và bứt phá trên bản đồ du lịch toàn cầu.

Thế Đan