Bí ẩn tiệm bánh lâu đời được chọn phục vụ đám cưới của tỷ phú Jeff Bezos

ITALIA - Với lịch sử hơn 150 năm, tiệm bánh lâu đời nhất Venice - Rosa Salva, được tỷ phú thế giới Jeff Bezos chọn làm đơn vị cung cấp toàn bộ các loại bánh phục vụ cho dàn khách dự đám cưới.

Đám cưới của tỷ phú Jeff Bezos và hôn thê Lauren Sánchez diễn ra từ 26-28/6 tại Venice, Italia. Với tổng chi phí gần 50 triệu USD, đám cưới được cho là sẽ có sự góp mặt của khoảng 200 khách mời.

Đám cưới trước đó đã vấp phải sự phản đối gay gắt của người dân địa phương. Để xoa dịu tình hình, vị tỷ phú cho biết ông muốn tôn vinh truyền thống Venice và quyết định đặt 80% các vật phẩm phục vụ đám cưới từ các doanh nghiệp ở Venice.

Được thành lập vào khoảng năm 1870 bởi Andrea Rosa, một thợ làm bánh tài hoa từ vùng Veneto, Rosa Salva khởi nguồn là một nơi cung cấp dịch vụ phục vụ “rinfreschi” (tiệc nhẹ) cho giới quý tộc và các buổi lễ tôn giáo tại Venice.

Với tay nghề điêu luyện và sự tinh tế trong từng món tráng miệng, Andrea Rosa nhanh chóng có được danh tiếng, để rồi các thế hệ sau tiếp tục phát triển thương hiệu Rosa Salva thành một biểu tượng ẩm thực truyền thống.

Kết hợp cùng nhánh gia đình Salva, tiệm bánh dần mở rộng ra nhiều địa điểm, nổi bật nhất là cửa hàng nằm cạnh nhà thờ Santi Giovanni e Paolo.

Trải qua hơn một thế kỷ rưỡi, Rosa Salva không chỉ duy trì các công thức bánh ngọt cổ truyền của Venice, mà còn trở thành đơn vị tổ chức tiệc cao cấp cho nhiều sự kiện lớn của thành phố.

Đến nay, Rosa Salva vẫn là điểm hẹn quen thuộc của người dân địa phương, giới nghệ sĩ, chính khách và du khách quốc tế, góp phần giữ gìn hương vị di sản giữa lòng thành phố nổi.

2 loại bánh của Rosa Salva được tỷ phú Jeff Bezos lựa chọn cho đám cưới là quy bơ Bussolà và bánh quy Zaletti.

Bussolà là loại bánh quy bơ hình vòng tròn truyền thống của đảo Burano (thuộc vùng Venetian Lagoon), nơi ngư dân từng mang theo bánh này trong các chuyến ra khơi dài ngày nhờ khả năng bảo quản lâu.

Rosa Salva đã nâng tầm món bánh này với nguyên liệu hảo hạng: Bơ tươi chất lượng cao, trứng gà hữu cơ và bột mì mịn, mang lại kết cấu giòn ngoài, mềm trong, cùng hương thơm ngậy, thanh nhã.

Trong tiệc cưới của tỷ phú Bezos, Bussolà được phục vụ như món trà chiều, đi kèm với rượu vang ngọt và cà phê espresso.

Trong khi đó, Zaletti, còn được gọi là “gialletti” (bánh vàng), là loại bánh quy truyền thống được làm từ bột ngô kết hợp với nho khô ngâm rượu grappa hoặc rum.

Màu vàng đặc trưng và hương vị bùi ngậy của ngô hoà quyện cùng vị ngọt nhẹ của nho khô tạo nên cảm giác ấm áp, mộc mạc.

Tại lễ cưới, Zaletti do Rosa Salva chuẩn bị mang phong cách cổ điển nhưng được trình bày hiện đại, như một lời tri ân đến di sản ẩm thực của Venice.

Antonio Rosa Salva, thế hệ thứ 6 điều hành Rosa Salva, cho biết đơn đặt hàng bánh quy cho đám cưới của tỷ phú Jeff Bezos là sự ghi nhận quan trọng đối với nghề làm bánh truyền thống hơn 150 năm qua.

Theo Forbes, tỷ phú Jeff Bezos hiện là người giàu thứ 3 trên thế giới với khối tài sản ròng lên tới 227,4 tỷ USD, xếp sau "trùm công nghệ" Elon Musk và nhà sáng lập Facebook - Mark Zuckerberg.