Bánh kem Việt đạt huy chương vàng cuộc thi hàng đầu châu Á

Bánh kem chủ đề Hát bội của Thiên Ân.

Ngày 16/5, HongKong International Culinary Classic (HKICC), một trong số giải thưởng ẩm thực hàng đầu châu Á, khép lại với nhiều cái tên mới. Trong đó, chiếc bánh kem "Hỷ sự hát bội" của nghệ nhân Nguyễn Hữu Thiên Ân (26 tuổi) thắng giải cao nhất ở hạng mục Wedding Cake (bánh cưới).

Chia sẻ với Tri Thức - Znews, Thiên Ân cho biết bánh được làm từ chất liệu fondant nhằm lột tả từng chi tiết của loại hình nghệ thuật sân khấu của Việt Nam.

Fondant là một loại hỗn hợp kẹo mềm, dẻo làm từ đường, thích hợp cho việc tạo hình nghệ thuật, phủ bánh kem.

Thiên Ân chụp cùng tác phẩm fondant.

"Hỷ sự hát bội" có 3 tầng. Tầng đầu tiên là hình ảnh chiếc trống hát bội. Điểm nhấn là bông sen đá đỏ - loài hoa kiên cường, biểu trưng cho tình yêu thầm lặng nhưng mãnh liệt.

Tầng giữa mang hình lục giác, tựa như cây cầu nối giữa quá khứ và hiện tại.

Tầng trên cùng là hình ảnh 2 mặt cô dâu và chú rể. Cặp đôi hóa trang thành nhân vật hát bội, một vị tướng uy nghi và một nữ nhân sắc sảo. Trong vở diễn, cả hai ở hai đầu chiến tuyến, nhưng trong đời thật, họ là tri kỷ, là bạn đời.

2 mặt của bánh kem tượng trưng cho 2 nhân vật trong nghệ thuật hát bội.

"Thông qua tác phẩm fondant, tôi mong muốn Hát Bội không chỉ được 'nhìn thấy' trong một cuộc thi quốc tế, mà còn được 'cảm' bằng một góc tiếp cận mới. Từ đó, khách hàng không chỉ trầm trồ về kỹ thuật, mà còn tò mò tìm hiểu về Hát Bội, một phần văn hoá Việt Nam mà mỗi người Việt luôn tự hào", Ân nói với Znews.

Hong Kong International Culinary Classic (HKICC) là một trong những cuộc thi ẩm thực lớn nhất và danh giá nhất ở châu Á, quy tụ các đầu bếp nổi tiếng. Sự kiện thường diễn ra trong khuôn khổ của triển lãm FHK (Food & Hospitality Asia), bao gồm nhiều hạng mục thi đấu khác nhau, từ nấu ăn tự do đến trang trí món ăn.