8 loại rau yên tâm mua ở chợ, không lo thuốc trừ sâu

Bạn đi chợ cứ mạnh dạn mua những loại rau này vì rẻ, ngon và dễ nấu!

Rau xanh là phần không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày. Nhưng giữa một rừng lựa chọn ngoài chợ hay siêu thị, không phải loại rau nào cũng vừa ngon, vừa rẻ, vừa đảm bảo cho sức khỏe. Nếu bạn cũng hay phân vân mỗi lần đi chợ thì hãy lưu lại danh sách 8 loại rau "gặp là mua" dưới đây - không chỉ dễ kiếm, giá mềm mà còn dễ chế biến và có nhiều lợi ích cho cơ thể. Đặc biệt, một số loại còn ít bị "can thiệp" bởi thuốc bảo vệ thực vật.

1. Rau muống

Rau muống là một trong những loại rau phổ biến và dễ mua nhất, gần như lúc nào cũng có mặt ở chợ với giá chỉ vài nghìn đồng một bó to. Không chỉ rẻ, rau muống còn chứa nhiều vitamin A, C, sắt và chất xơ - rất tốt cho hệ tiêu hóa và tuần hoàn.

Về chế biến, rau muống có thể luộc, xào, nấu canh chua, làm gỏi hoặc muối chua. Mỗi cách nấu đều giữ được vị đặc trưng và độ giòn nhẹ dễ ăn.

Điểm cộng thêm: rau muống là loại cây sinh trưởng nhanh, thường được trồng thủy canh hoặc ở ruộng nước, dễ phát triển mà không cần nhiều thuốc kích thích.

2. Bắp cải

Bắp cải vốn là loại rau "truyền thống" được ưa chuộng vào mùa lạnh, nhưng hiện nay gần như có quanh năm. Giá không quá cao, một cái bắp cải to có thể nấu được vài bữa, tính ra rất kinh tế.

Không chỉ tiết kiệm, bắp cải còn chứa nhiều vitamin K, vitamin C và chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ tim mạch, tốt cho hệ miễn dịch. Bắp cải luộc, xào, nấu canh, cuốn thịt hay muối dưa đều ngon và dễ ăn. Đặc biệt, đây là loại rau có lớp lá cuốn chặt, phần lõi bên trong ít bị phun thuốc trực tiếp, nên khá an toàn.

3. Rau hẹ

Hẹ không phải là loại rau thường thấy trong mọi bữa cơm, nhưng lại là "gia vị xanh" cực kỳ đáng có trong bếp. Với đặc tính kháng khuẩn và hỗ trợ tiêu hóa, rau hẹ còn được xem như một loại "thuốc quý" trong Đông y.

Giá rau hẹ dao động ở mức vừa phải, dễ tìm ở các chợ truyền thống. Có thể dùng để nấu canh, xào trứng, làm nhân bánh hoặc ăn sống với bún. Vì mùi vị khá đặc trưng, chỉ cần một ít rau hẹ cũng đủ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

4. Rau khoai lang

Nếu cần một loại rau "xanh sạch" đúng nghĩa thì rau khoai lang là ứng viên sáng giá. Đây là phần lá được hái từ dây khoai lang - loại cây thường trồng ở vùng quê mà không cần nhiều phân bón hay thuốc trừ sâu.

Rau khoai lang luộc chấm kho quẹt, xào tỏi hay nấu canh đều ngon. Đặc biệt, rau này rất giàu chất xơ, giúp nhuận tràng và hỗ trợ người bị táo bón. Ngoài ra, rau khoai lang còn chứa chất chống oxy hóa và có tác dụng làm mát cơ thể.

5. Rau dền

Với màu đỏ đặc trưng hoặc xanh mướt, rau dền không chỉ bắt mắt mà còn chứa nhiều dinh dưỡng. Đây là loại rau mùa hè giúp thanh nhiệt, giải độc, làm mát gan, tốt cho da và hệ tiêu hóa.

Giá rau dền rất bình dân, thường có quanh năm. Rau dền đỏ còn giàu sắt, phù hợp cho người thiếu máu. Dền luộc, nấu canh hoặc xào với tỏi đều ngon miệng, mềm nhẹ và dễ ăn.

Một ưu điểm đáng nói: rau dền là loại rau thân thảo mềm, mọc nhanh, nên ít phải dùng đến thuốc trừ sâu hay chất kích thích.

6. Rau cải cúc

Cải cúc (tần ô) có vị thơm nhẹ, dễ chịu, thường được dùng trong các món canh hoặc nhúng lẩu. Loại rau này có tác dụng an thần, tốt cho người mất ngủ hoặc căng thẳng thần kinh. Ngoài ra, cải cúc còn giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm ho.

Rau cải cúc cũng rất dễ chế biến, chỉ cần luộc nhẹ, trộn salad hoặc nấu canh với thịt băm là có ngay món ngon lành mạnh. Giá cả thì hợp túi tiền, thường dưới 10.000 đồng/bó.

7. Rau mồng tơi

Mồng tơi là loại rau dân dã, được trồng phổ biến ở vùng quê Việt Nam. Vị nhớt đặc trưng giúp mồng tơi trở thành món ăn lý tưởng cho người bị nóng trong hoặc táo bón. Nấu canh cua, canh tôm hay đơn giản là luộc rồi chấm mắm cũng ngon và bổ.

Loại rau này lớn nhanh, không cần chăm sóc cầu kỳ, ít sâu bệnh nên hiếm khi bị dùng thuốc. Điểm cộng lớn cho ai đang muốn ăn "xanh sạch" nhưng không tốn kém.

8. Rau diếp cá

Rau diếp cá thường thấy trong các mâm rau sống, nhưng ít ai biết loại rau có mùi hơi tanh này lại là "thần dược" giải độc, tiêu viêm, lợi tiểu cực kỳ hiệu quả. Đông y xem diếp cá là vị thuốc mát gan, kháng khuẩn, hỗ trợ trị mụn và cả táo bón.

Vì mọc sát đất, diếp cá dễ thu hoạch và ít sâu bệnh nên ít phải dùng thuốc. Rau có thể ăn sống, ép nước uống, hoặc phơi khô sắc lấy nước uống mát.

Tổng hợp